Borghi dei Tesori: Cassaro apre i suoi due forni di comunità, si prepara il pane da mangiare insieme. Trekking lungo l’Anapo e tour del borgo ​23 e 24 maggio

Cassaro. Impastare insieme. Acqua, farina, lievito, poco sale: quando vengono sfornate le pagnotte con la crosta croccante e la mollica più morbida, il profumo che corre nei vicoli di Cassaro arriva nelle case. Le chiese di Sant’Antonio e San Sebastiano possiedono due forni in pietra, nati con il tradizionale “Cialibru” (l’asta di prodotti del territorio che in passato le famiglie donavano in segno di devozione al santo) che vengono utilizzati di tanto in tanto per finanziare le casse parrocchiali: si preparavano pane, impanate ripiene, e scaccioni con olio e origano, che venivano acquistati dagli abitanti; prima del covid, si organizzavano anche tavolate sociali dove ognuno portava qualcosa per cenare tutti insieme. Il...